Ingredienser:

• 250 g smör (Använd smör och inte margarin om ni kan det blir så mycket godare!)
• 5 dl strösocker
• 3 ägg
• 1 äggula
• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk vaniljsocker
• 200 g frysta hallon (Jag använde färska svarta vinbär och det blev otroligt gott det med! ;) )
• ½ dl hackad mandel (vid mandelallergier som vi har här hemma så lämnar ni bara ute det här från receptet, det blir gott utan det med såklart lite bättre med mandel på)
• 2-3 msk pärlsocker (Jag hällde bara på fri hand och då lite mer än 3 msk.. Hehe)

Gör så här:

1. Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, vispa sockret lite med smöret. Tillsätt äggen, ett i taget, och äggulan under omrörning.
2. Sila ner mjölet och vaniljsockret. Rör till en jämn smet.
3. Häll ut smeten i en bakpappersklädd långpanna (I receptet stod måtten 35x25 cm men jag vet inte hur stor min långpanna är)
4. Fördela bären över smeten, strö över mandeln och pärlsockret.
5. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 35-40 min.
6. Låt kakan svalna och skär sedan i rutor.

Ja lite dramatiskt rubrik men det känns så otroligt konstigt att det inte går att förklara.. Jag kommer aldrig mer att ha ett sommarlov utan istället kommer det att vara antingen arbetslöshet eller semester. Jag vet inte om jag är otroligt glad att jag om ett år kan göra exakt vad jag vill och inte behöver gå något mer i skolan (om jag inte vill) eller sorgsen för att en sån stor del av mitt livet är över?

Hur som helst så börjar mitt absolut sista år i den obligatoriska skolgången på måndag (Våga nu inte komma med det här dumma som mina lärare gör: att gymnasiet är en frivillig skolgång och att man inte tvingas att gå det, för det måste man! Går man inte gymnasiet så har man ingen chans alls att få något arbete, hell det räcker inte ens med gymnasiet heller längre utan man är nästan tvungen att ha någon högre utbildning).

Hoppas alla mina läsare har haft en bra sommar trots att det inte har varit så varmt :)